【县食药监局】大化实现辖区餐饮服务电子监管全覆盖

　　近年来，大化瑶族自治县食药局多措并举，利用移动电子设备登陆食品药品日常监管系统，对餐饮服务单位实施现场监督、实时数据上传和现场检查结果输出的监管活动，提高监管效能，确保公众舌尖上的安全。

　　提前谋划、及早部署。该县把电子监管工作列入年度工作重要内容，把该项工作同“明厨亮灶”、色标管理、示范创建等餐饮服务食品安全质量提升工作统筹推进。同时配足执法装备，执法人员配备了人手一台的平板电脑，每个股室或乡镇所配备2台以上的便捷式打印机。

　　加强培训，提高素质。派出业务骨干、各乡镇所负责人到市局参加电子监管培训班学习，主要解决电子监管过程遇到的技术问题，使基层一线执法人员更好地掌握基本的监管技能。

　　实行网格化管理，实现日常监督全覆盖。进一步加强县、乡、村食品药品“三级网络”建设，完善监管信息共享机制，监管重心前移、重心下移，解决监管工作中的死角问题；将执法人员采取分片包干方式加强对企业的监管。去年以来，县食药局开展量化分级管理、“明厨亮灶”、色标管理工作，认真开展春、秋季学校食堂、旅游景区、午托机构、小餐饮、餐饮服务后厨大检查等8个专项整治行动，通过系统平台向乡镇所下发专项任务，完成辖区餐饮企业电子监管全覆盖。检查的内容有许可管理、信息公示、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、餐饮具消毒等9个方面内容，督促企业负责人切实履行食品安全第一责任人职责，确保公众饮食安全。

　　加大执法，形成震慑。通过现场检查、电子监管信息平台等多渠道获取案源，严厉查处餐饮服务环节食品经营违法案件8件，其中无食品经营证件1件，使用过期食品2件，使用不合格食品3件，使用标签不符合食品2件，有效打击餐饮服务和食品经营违法行为，确保公众饮食安全。

　　据统计，大化县辖区餐饮服务企业889家。去年，大化县食药局完成餐饮服务电子监管889家，在全市率先完成上级下达的电子监管年度检查覆盖率达100%任务。

　　完成“明厨亮灶”727家、任务完成率为82%，完成色标管理建设87家，超额完成上级下达的任务；下发责令整改通知书36份，整改复查36家次，复查合格36家；约谈19家；通过电子监管获取案源查处企业8家、当场行政警告1家，有效实现餐饮服务日常监管企业持证率、监管覆盖、监督留痕、电子监管、整改复查、复查合格率等食品药品监管“六个百分百”的目标，有效确保公众舌尖上的安全。（覃文军 覃立超）